Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, in Milch eingeweichte Semmelbrösel, verquirltes Ei, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.