Grito De Independencia Festmahl Rezept
Das Grito de Independencia Festmahl ist ein traditionelles mexikanisches Festessen mit Tamales gefüllt mit Hähnchen und grüner Salsa, dazu mexikanischer Reis, Guacamole und gegrillter Mais – ein Symbol für Feierlichkeit und nationalen Stolz.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 30 Min.
Vorbereitung
1 Std.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Grito De Independencia Festmahl
- 1
Die Maisblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind.
30 Min. - 2
Masa Harina mit Hühnerbrühe, Schweineschmalz, Salz und Backpulver zu einem glatten und luftigen Teig verkneten.
- 3
Den Maisblättern den Masa-Teig aufstreichen, einen Löffel gewürztes, gezupftes Hähnchenfleisch mit grüner Salsa daraufgeben, dann die Tamales falten und zusammenbinden.
- 4
Die Tamales etwa 1 bis 1,5 Stunden dämpfen, bis sie vollständig gegart sind.
75 Min. - 5
Für den mexikanischen Reis gehackte Zwiebel und Tomate anschwitzen, dann den Reis mit Hühnerbrühe, Knoblauch und Kreuzkümmel weich kochen.
20 Min. - 6
Für die Guacamole reife Avocados zerdrücken und mit Limettensaft, gehackter Zwiebel, Tomate, Koriander und Salz vermischen.
- 7
Frische Maiskolben grillen und mit zerlassener Butter, die mit Chilipulver und Limettensaft vermischt wurde, bestreichen.
15 Min. - 8
Die Tamales heiß zusammen mit mexikanischem Reis, Guacamole und gegrilltem Mais als traditionelles Festmahl servieren.
- 9
Dazu traditionelle Getränke wie Horchata oder Agua Fresca reichen und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Grito De Independencia Festmahl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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