Gelbes Curry mit Rindfleisch Rezept
Gelbes Curry mit Rindfleisch ist ein aromatisches thailändisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer mild gewürzten gelben Currysauce mit Gemüse geschmort und mit Reis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Gelbes Curry mit Rindfleisch
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und beiseitelegen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 3
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und anschwitzen, bis alles duftet und glasig ist.
3 Min. - 5
Gelbes Currypulver und Kurkuma hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
1 Min. - 6
Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 7
Kokosmilch und Rinderbrühe angießen und alles gut verrühren.
- 8
Karotte und Kartoffel in Scheiben bzw. Stücke schneiden und in den Topf geben.
- 9
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Curry etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart und das Gemüse gar ist.
45 Min. - 10
Mit Fischsauce und Salz nach Geschmack abschmecken.
- 11
Vor dem Servieren gehackte Korianderblätter darüberstreuen.
- 12
Das gelbe Rindfleisch-Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gelbes Curry mit Rindfleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Total unkompliziert und richtig gut.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
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Zutaten im Lexikon
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