Gai Pad Khing (Hähnchen mit Ingwer) Rezept

Zubereitung Gai Pad Khing (Hähnchen mit Ingwer)

1. 1

   Die Hähnchenbrust quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, damit das Fleisch zart bleibt.

2. 2

   Den Ingwer schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden.

3. 3

   Pflanzenöl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Den Ingwer hinzugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
5. 5

   Gehackten Knoblauch und Schalotten dazugeben und kurz anrösten, bis alles aromatisch riecht.

   1 Min.
6. 6

   Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es weiß und fast durchgegart ist.

   4 Min.
7. 7

   Zwiebel und Paprika in Streifen dazugeben und weiter rühren, bis das Gemüse leicht weich wird.

   2 Min.
8. 8

   Sojasoße, Austernsauce und eine Prise Zucker einrühren und alles gut vermischen, sodass Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

9. 9

   Frühlingszwiebeln und Vogelaugenchili dazugeben und noch etwa eine Minute mitbraten.

   1 Min.
10. 10

    Abschmecken und nach Belieben mit Fischsoße würzen.

11. 11

    Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.