Gaeng Kari – Gelbes Hühnchencurry nach indischer Art Rezept
Gaeng Kari ist ein aromatisches gelbes Hühnchencurry nach indischer Art, das für seine würzigen Gewürze und seine cremige Kokosmilchbasis bekannt ist und thailändische sowie indische Kochtraditionen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gaeng Kari – Gelbes Hühnchencurry nach indischer Art
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
- 3
Das gelbe Currypulver und die Kurkuma einrühren und etwa 1 Minute anrösten, damit die Aromen sich entfalten.
- 4
Die Hähnchenteile in die Pfanne geben und von allen Seiten leicht anbraten.
- 5
Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen und alles gut verrühren.
- 6
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Karotten hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
- 7
Die Hitze reduzieren und das Curry 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- 8
Mit Fischsauce und Zucker abschmecken und nach Belieben salzen.
- 9
Das Curry vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Bewertungen (10)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Braucht deutlich mehr Würze.
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