Fleisch-Gemüse-Eintopf Rezept
Ein herzhafter, wärmender Eintopf aus zartem Fleisch und frischem Gemüse, langsam in einer aromatischen Brühe gegart – perfekt als sättigendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Fleisch-Gemüse-Eintopf
- 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 3
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen. Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
3 Min. - 4
Karotten, Kartoffeln und Sellerie in Stücke schneiden, in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitgaren.
5 Min. - 5
Das Fleisch wieder in den Topf geben und Rinderbrühe, Tomatenmark sowie Thymian hinzufügen.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
60 Min. - 7
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fleisch-Gemüse-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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