Chirashi Sushi (Gestreuter Sushi) Rezept
Chirashi Sushi, auch bekannt als Gestreuter Sushi, ist ein traditionelles japanisches Gericht mit Sushireis, der mit einer bunten Auswahl an Sashimi, Gemüse und Beilagen belegt wird. Es ist eine lebhafte und vielseitig anpassbare Art, Sushi-Zutaten in einer Schüssel zu genießen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chirashi Sushi (Gestreuter Sushi)
- 1
Den Sushireis nach Packungsanleitung oder nach eigener bevorzugter Methode zubereiten.
20 Min. - 2
Den noch warmen, frisch gekochten Reis vorsichtig mit Sushiessig vermengen, indem man ihn behutsam unterhebt. Anschließend den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
15 Min. - 3
Verschiedene Fische in Sashimi-Qualität (wie Thunfisch, Lachs und Gelbschwanzmakrele) in mundgerechte Scheiben oder Würfel schneiden.
- 4
Die Gurke in feine Streifen schneiden und die Avocado in dünne Scheiben aufschneiden.
- 5
In einer großen Schüssel oder in einzelnen Schälchen den Sushireis gleichmäßig als Basis verteilen.
- 6
Die verschiedenen Sashimistücke, Gurkenstreifen, Avocadoscheiben, Tamagoyaki-Streifen (japanisches Rollomelett) und gekochte Garnelen ansprechend auf dem Sushireis anrichten.
- 7
Tobiko (Fliegender Fischrogen) und dünn geschnittene Nori-Algen zur Garnierung darüber streuen.
- 8
Nach Belieben einige Scheiben eingelegten Ingwer hinzufügen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
- 9
Mit Sojasoße, Wasabi und zusätzlichem eingelegten Ingwer als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chirashi Sushi (Gestreuter Sushi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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