Chicago Deep Dish Pizza Rezept
Chicago Deep Dish Pizza ist eine herzhafte, dicke Pizza mit einem buttrigen Boden, großzügigen Schichten aus Käse, Wurst und Gemüse, gekrönt von einer stückigen Tomatensauce. Sie ist bekannt für ihren tiefen Pfannenstil, der seinen Ursprung in Chicago hat.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Chicago Deep Dish Pizza
- 1
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maisgrieß, Zucker, Salz und Trockenhefe miteinander vermischen.
- 3
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl unterrühren, bis ein Teig entsteht, und diesen anschließend etwa 5 Minuten glatt kneten.
5 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der groß genug ist, um den Boden und den Rand einer tiefen Pizzaform mit etwa 30 cm Durchmesser auszukleiden.
- 6
Den Teig in die Form drücken, sodass Boden und Rand gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- 8
Die gegarte und abgetropfte italienische Bratwurst gleichmäßig über den Käse geben.
- 9
Die in Scheiben geschnittene grüne Paprika, die Zwiebelringe und die in Scheiben geschnittenen Champignons darauf verteilen.
- 10
Die gehackten Tomaten gleichmäßig über den Belag gießen.
- 11
Getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer über die Tomaten streuen.
- 12
Den restlichen geriebenen Mozzarella obenauf verteilen.
- 13
Die Pizza locker mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
25 Min. - 14
Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
20 Min. - 15
Die Pizza 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Chicago Deep Dish Pizza
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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