Carnitas Tacos American Style Rezept

Zubereitung Carnitas Tacos American Style

1. 1

   Überschüssiges Fett von der Schweineschulter abschneiden und das Fleisch in große Stücke schneiden.

2. 2

   Die Fleischstücke in einen großen Topf geben und Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen.

3. 3

   So viel Hühnerbrühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist.

4. 4

   Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch offen etwa 2 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es sehr zart ist und sich leicht zerpflücken lässt.

   150 Min.
5. 5

   Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken.

6. 6

   Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und die verbleibende Flüssigkeit einkochen, bis sie sirupartig eingedickt ist.

   10 Min.
7. 7

   Das zerpflückte Fleisch zurück in den Topf geben und in der reduzierten Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Ränder leicht kross werden.

   10 Min.
8. 8

   Die Maistortillas in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.

   2 Min.
9. 9

   Die Tortillas mit dem Carnitas-Fleisch füllen und mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft belegen.

10. 10

    Sofort servieren – nach Belieben mit Salsa und Avocadoscheiben.