Carnitas Tacos American Style Rezept
Carnitas Tacos American Style bestehen aus langsam gegartem, zartem Schweineschulter-Fleisch, das gezupft und kross gebraten wird. Serviert in warmen Maistortillas mit frischer Zwiebel und Koriander – eine aromatische Abwandlung der traditionellen mexikanischen Carnitas für den amerikanischen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Carnitas Tacos American Style
- 1
Überschüssiges Fett von der Schweineschulter abschneiden und das Fleisch in große Stücke schneiden.
- 2
Die Fleischstücke in einen großen Topf geben und Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- 3
So viel Hühnerbrühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist.
- 4
Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch offen etwa 2 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es sehr zart ist und sich leicht zerpflücken lässt.
150 Min. - 5
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken.
- 6
Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und die verbleibende Flüssigkeit einkochen, bis sie sirupartig eingedickt ist.
10 Min. - 7
Das zerpflückte Fleisch zurück in den Topf geben und in der reduzierten Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Ränder leicht kross werden.
10 Min. - 8
Die Maistortillas in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
2 Min. - 9
Die Tortillas mit dem Carnitas-Fleisch füllen und mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft belegen.
- 10
Sofort servieren – nach Belieben mit Salsa und Avocadoscheiben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Carnitas Tacos American Style
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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