Römersalat
Romaine lettuce
Römersalat, auch Romanasalat genannt, ist eine Salatorte mit langen, festen Blättern und einem knackigen, hellen Mittelstrunk. Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist eine der ältesten kultivierten Salatsorten überhaupt. Sein Geschmack ist mild, leicht bitter und erfrischend, wobei die inneren Blätter zarter und süßlicher sind als die äußeren. Besonders bekannt ist er als Hauptzutat des Caesar Salad, eignet sich aber auch hervorragend zum Grillen oder als Wrap-Unterlage. Dank seiner robusten Blätter hält er Dressings besonders gut stand, ohne sofort weich zu werden.
Nährwerte pro 100g Römersalat
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 14 kcal |
| Protein | 1.2 g |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| davon Zucker | 1.3 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Wasser | 94.3 g |
| Vitamin A | 481 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin K | 103 µg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Vitamin B6 | 74 µg |
| Vitamin C | 10.7 mg |
| Folsäure | 57 µg |
| Niacin | 0.3 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kalium | 259 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Phosphor | 29 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Zink | 0.2 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Römersalat
Klassischer Caesar Salat
Der klassische Caesar Salat ist ein beliebter grüner Salat mit Römersalat und einem reichhaltigen, cremigen Dressing aus Sardellen, Knoblauch und Parmesan, traditionell mit Croutons serviert.
Chicken Caesar Salat
Chicken Caesar Salat ist ein Klassiker mit gegrilltem Hühnchen auf knackigem Römersalat, verfeinert mit einem cremigen Caesar-Dressing, Parmesan und Croutons.
Caesar-Salat auf französische Art
Ein klassischer Caesar-Salat mit französischer Note, zubereitet mit einem cremigen Anchovis-Knoblauch-Dressing, gerösteten Croutons aus Baguette und frisch gehobeltem Parmesan.