Caesar-Salat auf französische Art Rezept
Ein klassischer Caesar-Salat mit französischer Note, zubereitet mit einem cremigen Anchovis-Knoblauch-Dressing, gerösteten Croutons aus Baguette und frisch gehobeltem Parmesan.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Caesar-Salat auf französische Art
- 1
Für das Dressing gehackten Knoblauch, Anchovispaste, Dijon-Senf, Zitronensaft, Weißweinessig und Worcestershire-Sauce in einer Schüssel glatt rühren.
- 2
Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einträufeln, damit das Dressing emulgiert.
- 3
Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 4
Den Römersalat in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Salatschüssel geben.
- 5
Gewürfelte Baguettescheiben in Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten, um Croutons herzustellen.
8 Min. - 6
Die Croutons zum Salat geben.
- 7
Das Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Zum Abschluss frischen Parmesan über den Salat reiben.
- 9
Sofort servieren, damit Textur und Geschmack optimal sind.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
27 g
Bewertungen (8)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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