Pommes frites
French fry
Pommes frites sind in heißem Fett frittierte Kartoffelstäbchen und gehören weltweit zu den beliebtesten Beilagen. Trotz des französischen Namens stammen sie ursprünglich aus Belgien, wo sie als Nationalgericht gelten. Sie werden aus mehligkochenden Kartoffeln geschnitten und in der Regel zweimal frittiert, um außen knusprig und innen weich zu werden. In der Küche sind sie eine klassische Beilage zu Burgern, Steaks, Fisch oder Würstchen und werden mit Ketchup, Mayonnaise oder anderen Saucen serviert. Selbst gemacht schmecken sie am besten, lassen sich aber auch als Tiefkühlprodukt einfach zubereiten.
Nährwerte pro 100g Pommes frites
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 123 kcal |
| Protein | 2.2 g |
| Fett | 3.2 g |
| davon gesättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 20.2 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 2.3 g |
| Wasser | 68.5 g |
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.11 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 251 µg |
| Vitamin C | 8.9 mg |
| Folsäure | 15 µg |
| Niacin | 1.1 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Calcium | 14 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 59 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Pommes frites
Sandwich im Primanti-Brothers-Stil
Das Sandwich im Primanti-Brothers-Stil ist ein klassisches Sandwich aus Pittsburgh, bekannt für seine einzigartige Kombination aus gegrilltem Fleisch, geschmolzenem Käse, Krautsalat, Tomaten und Pommes frites, die zwischen dicken Scheiben italienischem Brot gestapelt werden.
Francesinha (Portugiesisches Fleischsandwich)
Die Francesinha ist ein traditionelles portugiesisches Sandwich aus Porto, das aus mehreren Schichten gepökeltem Fleisch, Wurst und Steak besteht, mit geschmolzenem Käse überbacken und mit einer würzigen Tomaten-Bier-Sauce serviert wird.
Carne Asada Fries
Carne Asada Fries vereinen gegrilltes, mariniertes Steak auf knusprigen Pommes frites, verfeinert mit geschmolzenem Käse, Sauerrahm, Avocado und frischem Koriander – ein geschmackvolles Gericht mit mexikanischer Inspiration.