Pico de Gallo
Pico de gallo
Pico de Gallo ist eine frische mexikanische Salsa aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limettensaft. Der Name bedeutet auf Spanisch so viel wie Schnabel des Hahns und stammt vermutlich von der Art, wie die Zutaten früher mit den Fingern gegessen wurden. Der Geschmack ist frisch, leicht scharf und säuerlich mit einer knackigen Textur, die ihn von gekochten Salsas unterscheidet. In der mexikanischen und tex-mexikanischen Küche wird Pico de Gallo als Dip zu Tortillachips, als Topping für Tacos, Burritos und gegrilltes Fleisch oder als frische Beilage serviert. Frisch zubereitet schmeckt er am besten und sollte möglichst zeitnah verzehrt werden.
Rezepte mit Pico de Gallo
Tacos de Pescado (Baja Fish Tacos)
Tacos de Pescado, auch bekannt als Baja Fish Tacos, sind knusprig ausgebackene Fischstücke in warmen Maistortillas, belegt mit frischem Kohl und einer würzigen Cremesauce – ein Klassiker aus der mexikanischen Region Baja California.
Sonora Burros Percherones (Sonoranische Super-Burritos)
Sonora Burros Percherones sind große, herzhafte Burritos aus der mexikanischen Region Sonora, gefüllt mit Carne Asada, gebratenen Bohnen, gegrilltem Gemüse, Käse und optionalen Toppings wie Guacamole und Pico de Gallo.
Antojitos Street-Food-Platte
Die Antojitos Street-Food-Platte vereint traditionelle mexikanische Sopes mit gewürztem Rinderhack, frischem Gemüse, Käse und cremigen Toppings – ein köstliches und farbenfrohes Street-Food-Erlebnis.