Tacos de Pescado (Baja Fish Tacos) Rezept
Tacos de Pescado, auch bekannt als Baja Fish Tacos, sind knusprig ausgebackene Fischstücke in warmen Maistortillas, belegt mit frischem Kohl und einer würzigen Cremesauce – ein Klassiker aus der mexikanischen Region Baja California.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tacos de Pescado (Baja Fish Tacos)
- 1
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 2
Mehl, Backpulver, Salz und kaltes Bier in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Die Fischstücke durch den Teig ziehen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und die Stücke vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.
- 4
Den Fisch portionsweise etwa 3–4 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Min. - 5
Die Maistortillas in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte ohne Fett erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 6
Saure Sahne, Mayonnaise, Limettensaft und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, um die Baja-Sauce herzustellen.
- 7
Die Tacos zusammenstellen: Auf jede Tortilla etwas Fisch legen, mit geriebenem Kohl und einem Schuss Baja-Sauce toppen und mit gehacktem Koriander sowie einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- 8
Nach Belieben noch Avocadoscheiben oder Pico de Gallo dazugeben, um das Aroma abzurunden.
- 9
Sofort servieren, solange der Fisch noch heiß und knusprig ist.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tacos de Pescado (Baja Fish Tacos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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