Pepperoncini

Pepperoncini sind milde bis leicht scharfe Paprikaschoten, die ursprünglich aus Italien und Griechenland stammen und zur Familie der Capsicum annuum gehören. Sie sind dünnwandig, hellgrün bis gelblich-grün und werden typischerweise zwischen fünf und zehn Zentimeter lang. Ihr Geschmack ist fruchtig, leicht säuerlich und nur mild scharf, was sie zu einer beliebten Zutat in der mediterranen Küche macht. Besonders bekannt sind eingelegte Pepperoncini, die als Antipasto, auf Pizzen, in Sandwiches oder als Beilage zu Grillgerichten gereicht werden. In der griechischen Küche werden sie auch als Friggitelli bezeichnet und oft roh in Salaten verwendet.