Nduja
Nduja ist eine streichfähige, scharf gewürzte Rohwurst aus der süditalienischen Region Kalabrien, die aus Schweinefleisch, Schweinefett und einer großzügigen Menge Peperoncino hergestellt wird. Ihre weiche, fast cremige Konsistenz macht sie einzigartig unter den italienischen Wurstspezialitäten und ermöglicht es, sie direkt auf Brot zu streichen. Der Geschmack ist intensiv, fettig, rauchig und brennend scharf, was sie zu einem unverwechselbaren Geschmacksgeber in der Küche macht. Sie wird in Pastasaucen, auf Pizza, in Risotto oder als Würzzutat in Schmorgerichten verwendet, wo sie sich beim Erhitzen vollständig auflöst. In den letzten Jahren hat Nduja auch in Deutschland eine treue Fangemeinde gefunden.
Rezepte mit Nduja
Pizza mit Nduja und Stracciatella
Eine würzig-cremige italienische Pizza mit feurigem Nduja-Aufschnitt und frischem, zartem Stracciatella-Käse, verfeinert mit duftendem Basilikum für ein authentisches süditalienisches Geschmackserlebnis.
Pasta mit Nduja
Pasta mit Nduja ist ein würziges italienisches Gericht mit weicher, streichfähiger Nduja-Wurst aus Kalabrien, die zusammen mit Pasta ein aromatisches und herzhaftes Gericht ergibt.
Nduja-Sauce
Die Nduja-Sauce ist eine würzig-scharfe italienische Sauce aus weicher, streichfähiger Nduja-Wurst und Tomaten, die Pasta oder gegrillten Gerichten eine intensive und feurige Note verleiht.
Frittata mit Nduja
Eine würzige italienische Frittata mit Nduja, einer weichen, streichfähigen Schweinswurst aus Kalabrien, kombiniert mit Eiern, Zwiebel und Pecorino für ein aromatisches und herzhaftes Gericht.
Bruschetta mit Nduja
Bruschetta mit Nduja ist ein italienischer Appetithappen aus geröstetem Brot, belegt mit würziger kalabrischer Streichwurst und frischen Tomaten und Basilikum – ein intensiver und aromatischer Genuss.