Frittata mit Nduja Rezept
Eine würzige italienische Frittata mit Nduja, einer weichen, streichfähigen Schweinswurst aus Kalabrien, kombiniert mit Eiern, Zwiebel und Pecorino für ein aromatisches und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittata mit Nduja
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
- 3
Eine kleine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Teelöffel Olivenöl hineingeben.
- 4
Die Nduja-Wurst in die Pfanne geben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, dabei mit einem Löffel zerdrücken, bis sie weich wird und ihr Fett abgibt.
- 5
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
- 6
Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Nduja-Zwiebel-Mischung in der Pfanne gießen.
- 7
Den geriebenen Pecorino gleichmäßig über die Eiermasse streuen.
- 8
Auf dem Herd etwa 4–5 Minuten garen, bis die Ränder stocken, die Mitte jedoch noch flüssig ist.
- 9
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- 10
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
24 g
Bewertungen (9)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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