Frittata mit Nduja Rezept
Eine würzige italienische Frittata mit Nduja, einer weichen, streichfähigen Schweinswurst aus Kalabrien, kombiniert mit Eiern, Zwiebel und Pecorino für ein aromatisches und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittata mit Nduja
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
- 3
Eine kleine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Teelöffel Olivenöl hineingeben.
- 4
Die Nduja-Wurst in die Pfanne geben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, dabei mit einem Löffel zerdrücken, bis sie weich wird und ihr Fett abgibt.
3 Min. - 5
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
3 Min. - 6
Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Nduja-Zwiebel-Mischung in der Pfanne gießen.
- 7
Den geriebenen Pecorino gleichmäßig über die Eiermasse streuen.
- 8
Auf dem Herd etwa 4–5 Minuten garen, bis die Ränder stocken, die Mitte jedoch noch flüssig ist.
5 Min. - 9
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
9 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frittata mit Nduja
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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