Pasta mit Nduja Rezept

Zubereitung Pasta mit Nduja

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.

2. 2

   Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie duften – darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

4. 4

   Die Nduja-Wurst in die Pfanne geben, mit einem Löffel zerdrücken und 3–4 Minuten braten, bis das Fett ausgetreten ist und die Masse saucig wird.

5. 5

   Nach Belieben gehackte Dosentomaten hinzufügen, gut umrühren und die Sauce 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Pasta abgießen und dabei etwas Pastawasser auffangen.

7. 7

   Die Pasta zur Nduja-Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf nach und nach etwas Pastawasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

8. 8

   Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.