Pasta mit Nduja Rezept
Pasta mit Nduja ist ein würziges italienisches Gericht mit weicher, streichfähiger Nduja-Wurst aus Kalabrien, die zusammen mit Pasta ein aromatisches und herzhaftes Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Nduja
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
10 Min. - 2
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie duften – darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
1 Min. - 4
Die Nduja-Wurst in die Pfanne geben, mit einem Löffel zerdrücken und 3–4 Minuten braten, bis das Fett ausgetreten ist und die Masse saucig wird.
4 Min. - 5
Nach Belieben gehackte Dosentomaten hinzufügen, gut umrühren und die Sauce 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6 Min. - 6
Die Pasta abgießen und dabei etwas Pastawasser auffangen.
- 7
Die Pasta zur Nduja-Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf nach und nach etwas Pastawasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Nduja
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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