Kaffeelikör
Coffee liqueur
Kaffeelikör ist ein süßer, alkoholischer Likör auf Kaffeebasis, der durch die Kombination von Kaffeeextrakt, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Bekannte Marken wie Kahlúa aus Mexiko oder Tia Maria aus Jamaika haben ihn weltweit populär gemacht. Sein Geschmack ist intensiv nach Kaffee, süß und leicht bitter mit einem wärmenden Alkoholgehalt. In der Küche wird Kaffeelikör gerne für Desserts wie Tiramisu, Mousse au Chocolat oder Eiscreme verwendet und verleiht Cocktails wie dem White Russian eine charakteristische Note. Er passt hervorragend zu Schokolade und kann auch pur auf Eis genossen werden.
Rezepte mit Kaffeelikör
Tiramisu auf französische Art
Eine cremige und elegante französische Variation des klassischen italienischen Tiramisus mit Schichten aus kaffegetränkten Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme, bestäubt mit Kakaopulver.
Tiramisù (Italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack)
Tiramisù ist ein klassisches italienisches Schichtdessert aus kaffegetränkten Löffelbiskuits und einer cremigen Mascarponecreme, verfeinert mit Kakaopulver. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem weltweit beliebten Genuss.
Bolo de Bolacha (Portugiesischer Kekskuchen)
Bolo de Bolacha, oder portugiesischer Kekskuchen, ist ein kühlschrankgekühltes Schichtdessert aus kaffegetränkten Keksen und einer cremigen Buttermasse. Es ist ein beliebtes traditionelles Dessert in Portugal, das für seinen intensiven Kaffeegeschmack und seine samtige Textur geliebt wird.