Tiramisù (Italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack) Rezept
Tiramisù ist ein klassisches italienisches Schichtdessert aus kaffegetränkten Löffelbiskuits und einer cremigen Mascarponecreme, verfeinert mit Kakaopulver. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem weltweit beliebten Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tiramisù (Italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack)
- 1
Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und dickflüssig wird.
- 2
Den Mascarpone vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
- 3
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
- 4
Den Eischnee behutsam unter die Mascarponecreme heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- 5
Den abgekühlten Espresso in eine flache Schale geben und nach Belieben mit etwas Kaffeelikör vermischen.
- 6
Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie gut durchgetränkt, aber nicht aufgeweicht sind.
- 7
Eine Lage getränkte Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder Schüssel verteilen.
- 8
Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verstreichen.
- 9
Eine weitere Lage getränkte Löffelbiskuits darauflegen und anschließend mit der restlichen Mascarponecreme abdecken.
- 10
Das Tiramisù abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
240 Min. - 11
Vor dem Servieren die Oberfläche großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tiramisù (Italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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