Bolo de Bolacha (Portugiesischer Kekskuchen) Rezept
Bolo de Bolacha, oder portugiesischer Kekskuchen, ist ein kühlschrankgekühltes Schichtdessert aus kaffegetränkten Keksen und einer cremigen Buttermasse. Es ist ein beliebtes traditionelles Dessert in Portugal, das für seinen intensiven Kaffeegeschmack und seine samtige Textur geliebt wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
8
Zubereitung Bolo de Bolacha (Portugiesischer Kekskuchen)
- 1
Die Marie-Kekse fein zerbröseln: Dafür die Kekse in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz vorsichtig zerkleinern oder in einem Mixer zu feinen Bröseln verarbeiten.
- 2
Die Eigelbe mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.
- 3
Die Butter zur Eigelbmasse geben und alles zu einer luftigen, hellen Creme aufschlagen.
- 4
Die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Buttercreme heben.
- 5
In einer separaten Schüssel den Kaffee mit dem Kaffeelikör verrühren, falls gewünscht.
- 6
Jeden Keks kurz in die Kaffeemischung tauchen und eine Schicht der getränkten Kekse in einer Servierschüssel auslegen.
- 7
Eine Schicht der Crememasse gleichmäßig über die Kekse verstreichen.
- 8
Abwechselnd Schichten aus kaffegetränkten Keksen und Creme aufbauen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen.
- 9
Nach Belieben zerbröselte Kekse oder Kakaopulver als Dekoration darüberstreuen.
- 10
Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er fest wird und die Aromen sich voll entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
28 g
Bewertungen (8)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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