Tiramisu auf französische Art Rezept
Eine cremige und elegante französische Variation des klassischen italienischen Tiramisus mit Schichten aus kaffegetränkten Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme, bestäubt mit Kakaopulver.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tiramisu auf französische Art
- 1
Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- 2
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- 3
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, um eine luftige Mascarpone-Creme zu erhalten.
- 4
Den frisch gebrühten starken Kaffee in eine flache Schale gießen und nach Belieben etwas Kaffeelikör unterrühren.
- 5
Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie gut durchzogen, aber nicht aufgeweicht sind.
- 6
Eine Lage getränkter Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder Servierschale verteilen.
- 7
Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verstreichen.
- 8
Eine weitere Lage getränkter Löffelbiskuits darauflegen und anschließend die restliche Mascarpone-Creme darüber verteilen.
- 9
Die Form abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
240 Min. - 10
Kurz vor dem Servieren die Oberfläche durch ein feines Sieb gleichmäßig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tiramisu auf französische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tiramisu auf französische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.