Tiramisu auf französische Art Rezept

Zubereitung Tiramisu auf französische Art

1. 1

   Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

3. 3

   Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, um eine luftige Mascarpone-Creme zu erhalten.

4. 4

   Den frisch gebrühten starken Kaffee in eine flache Schale gießen und nach Belieben etwas Kaffeelikör unterrühren.

5. 5

   Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie gut durchzogen, aber nicht aufgeweicht sind.

6. 6

   Eine Lage getränkter Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder Servierschale verteilen.

7. 7

   Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verstreichen.

8. 8

   Eine weitere Lage getränkter Löffelbiskuits darauflegen und anschließend die restliche Mascarpone-Creme darüber verteilen.

9. 9

   Die Form abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

10. 10

    Kurz vor dem Servieren die Oberfläche durch ein feines Sieb gleichmäßig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.