Jungle Curry Paste
Jungle curry paste
Jungle Curry Paste ist eine aromatische Thai-Currypaste, die aus dem Norden Thailands stammt und sich durch das Fehlen von Kokosmilch in der traditionellen Zubereitung auszeichnet. Sie besteht typischerweise aus frischen Chilischoten, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Knoblauch und Garnelenpaste und ist deutlich schärfer als andere Thai-Currypasten. Der Geschmack ist intensiv, kräuterig und sehr würzig mit einer ausgeprägten Schärfe. In der Küche wird sie für leichte, brühbasierte Currys mit Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet. Fertige Jungle Curry Paste ist in Asialäden erhältlich und hält sich nach dem Öffnen im Kühlschrank mehrere Wochen.
Rezepte mit Jungle Curry Paste
Dschungel-Curry mit Wildschwein
Dschungel-Curry mit Wildschwein ist ein scharfes, aromatisches Thai-Curry mit zartem Wildschweinfleisch und verschiedenen frischen Gemüsesorten, verfeinert mit traditionellen Kräutern und einer kräftigen Currypaste. Es bietet einen feurigen Geschmack, der die intensiven Aromen Nordosttthailands perfekt zur Geltung bringt.
Dschungel-Curry mit Hähnchen
Dschungel-Curry mit Hähnchen ist ein scharfes thailändisches Gericht, das für seine aromatischen Kräuter, feurige Currypaste und frisches Gemüse bekannt ist, die gemeinsam geköchelt werden und eine kräftige, geschmackvolle Mahlzeit ergeben, die in Nordthailand sehr beliebt ist.
Dschungel-Curry mit Fisch
Dschungel-Curry mit Fisch ist ein scharfes, aromatisches Thai-Curry aus den Waldregionen Thailands. Es vereint eine kräftige Currypaste, frische Kräuter und zarten Fisch – bekannt für seine feurige Schärfe und typischen Dschungelaromen, ganz ohne Kokosmilch.