Dschungel-Curry mit Fisch Rezept
Dschungel-Curry mit Fisch ist ein scharfes, aromatisches Thai-Curry aus den Waldregionen Thailands. Es vereint eine kräftige Currypaste, frische Kräuter und zarten Fisch – bekannt für seine feurige Schärfe und typischen Dschungelaromen, ganz ohne Kokosmilch.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dschungel-Curry mit Fisch
- 1
Alle frischen Zutaten vorbereiten: Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, Aubergine und Langbohnen in etwa 5 cm lange Stücke hacken sowie Kaffirlimettenblätter und Galgant in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Dschungel-Currypaste hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
- 3
Wasser hinzufügen und aufkochen lassen, dann die Fischstücke dazugeben und etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- 4
Aubergine, Langbohnen, Kaffirlimettenblätter, Galgant und Thaibasilikum in den Topf geben.
- 5
Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Fisch vollständig gegart ist.
- 6
Mit Fischsauce und Palmzucker abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- 7
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
9 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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