Junges Kokoswasser
Young coconut water
Junges Kokoswasser ist die klare, leicht süßliche Flüssigkeit aus dem Inneren unreifer Kokosnüsse und gilt in vielen tropischen Ländern als natürliches Erfrischungsgetränk. Es enthält natürliche Elektrolyte wie Kalium und Magnesium und wird deshalb auch als isotonisches Sportgetränk geschätzt. Der Geschmack ist mild-süß, leicht nussig und sehr erfrischend. In der Küche eignet es sich als Basis für Smoothies, Cocktails und Desserts. In Deutschland ist es abgefüllt in Dosen oder Tetrapaks in vielen Supermärkten und Bioläden erhältlich.
Nährwerte pro 100g Junges Kokoswasser
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 10 kcal |
| Protein | 0.3 g |
| Fett | 0.4 g |
| davon gesättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| davon Zucker | 1.3 g |
| Wasser | 94.4 g |
| Vitamin B6 | 30 µg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Niacin | 0.1 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kalium | 282 mg |
| Calcium | 27 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Phosphor | 33 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Junges Kokoswasser
Wun Maprao On – Junge Kokosnuss-Gelee
Wun Maprao On ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus jungem Kokosnussgelee, zubereitet mit Agar-Agar, Kokosmilch und frischem jungen Kokosfleisch. Es wird gekühlt als erfrischende Nachspeise serviert.
Nam Maprao – Thailändischer Kokoswasser-Sirup
Nam Maprao ist ein traditioneller thailändischer Sirup aus jungem Kokoswasser. Er ergibt ein erfrischendes, natürlich süßes Getränk, das gut gekühlt genossen oder für Desserts und Getränke verwendet werden kann.
Kokosnusseis in der Kokosnussschale
Dieses vegane Kokosnusseis ist von Natur aus cremig, wird aus frischem Kokosnussfleisch und Kokosmilch hergestellt und direkt in der Kokosnussschale serviert – für eine tropische Präsentation.
Grüner Smoothie mit Grünkohl
Ein erfrischender und nahrhafter grüner Smoothie mit Grünkohl, tropischen Früchten und einem Spritzer Zitrone für ein lebendiges und gesundes Getränk.