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Kokosnusseis in der Kokosnussschale
DessertsMittel4.0

Kokosnusseis in der Kokosnussschale Rezept

Dieses vegane Kokosnusseis ist von Natur aus cremig, wird aus frischem Kokosnussfleisch und Kokosmilch hergestellt und direkt in der Kokosnussschale serviert – für eine tropische Präsentation.

Zubereitungszeit gesamt

6 Std. 15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

6 Std.

Portionen

4

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Zubereitung Kokosnusseis in der Kokosnussschale

  1. 1

    Die Kokosnuss vorsichtig oben aufschneiden und das Kokoswasser abgießen – es kann anderweitig verwendet werden.

  2. 2

    Das Kokosfleisch aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.

  3. 3

    Kokosfleisch, Kokosmilch, Zucker, Kokoswasser und eine Prise Salz in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.

  4. 4

    Die Masse durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen, um alle festen Bestandteile zu entfernen.

  5. 5

    Die Masse zurück in die gereinigte Kokosnussschale gießen, die als Form dient.

  6. 6

    Die gefüllte Kokosnussschale in den Gefrierschrank stellen und das Eis mindestens 6 Stunden gefrieren lassen, bis es fest ist.

    360 Min.
  7. 7

    Vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird.

    5 Min.
  8. 8

    Das Kokosnusseis direkt in der Kokosnussschale servieren – nach Belieben mit gerösteten Kokosflocken oder frischer Minze garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Kokosnusseis in der Kokosnussschale

216
kcal
1.4g
Protein
26.4g
Kohlenhydr.
11g
Fett
Kalorien216.0 kcal(11%)
Protein1.4 g(3%)
Kohlenhydrate26.4 g(10%)
davon Zucker26.4 g(53%)
Fett11.0 g(14%)
davon gesättigt9.6 g(48%)
Ballaststoffe2.5 g(10%)
Natrium52.6 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.1 mg(1%)
Calcium11.3 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KokosnussKokosmilchKokoswasserSalzZucker