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Nam Maprao – Thailändischer Kokoswasser-Sirup
GetränkeEinfach4.3

Nam Maprao – Thailändischer Kokoswasser-Sirup Rezept

Nam Maprao ist ein traditioneller thailändischer Sirup aus jungem Kokoswasser. Er ergibt ein erfrischendes, natürlich süßes Getränk, das gut gekühlt genossen oder für Desserts und Getränke verwendet werden kann.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Nam Maprao – Thailändischer Kokoswasser-Sirup

  1. 1

    Das junge Kokoswasser sowie alle weiteren Zutaten für den Sirup bereitstellen.

  2. 2

    Kokoswasser, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf miteinander vermischen.

  3. 3

    Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

    3 Min.
  4. 4

    Nach Belieben einige Limettenblätter oder ein Pandanblatt für ein angenehmes Aroma hinzufügen und den Sirup 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, damit er etwas einreduziert und sich die Aromen konzentrieren.

    12 Min.
  5. 5

    Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  6. 6

    Den Sirup durch ein Sieb abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen, und anschließend im Kühlschrank gut durchkühlen.

  7. 7

    Den Nam Maprao gut gekühlt als erfrischendes Süßgetränk servieren oder als Basis für thailändische Desserts und Getränke verwenden.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Maprao – Thailändischer Kokoswasser-Sirup

113
kcal
0.3g
Protein
26.6g
Kohlenhydr.
0.5g
Fett
Kalorien113.0 kcal(6%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate26.6 g(10%)
davon Zucker26.6 g(53%)
Fett0.5 g(1%)
davon gesättigt0.4 g(2%)
Natrium88.6 mg(4%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.5 mg(3%)
Calcium33.9 mg(4%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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SalzZuckerJunges Kokoswasser