Wun Maprao On – Junge Kokosnuss-Gelee Rezept
Wun Maprao On ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus jungem Kokosnussgelee, zubereitet mit Agar-Agar, Kokosmilch und frischem jungen Kokosfleisch. Es wird gekühlt als erfrischende Nachspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wun Maprao On – Junge Kokosnuss-Gelee
- 1
Das Agar-Agar-Pulver in Wasser bei mittlerer Hitze auflösen und dabei ständig rühren, bis es vollständig gelöst ist.
3 Min. - 2
Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz zur Agar-Agar-Mischung geben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst und alles gut vermischt ist.
5 Min. - 3
Die Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 4
Die Masse in eine flache Form oder einen Behälter gießen und für etwa 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee vollständig fest ist.
120 Min. - 5
Das fertige Gelee in mundgerechte Würfel oder beliebige Formen schneiden.
- 6
Zum Anrichten das Fleisch einer jungen Kokosnuss herauslösen und in Servierschalen geben.
- 7
Die Gelee-Würfel auf das Kokosfleisch legen.
- 8
Nach Belieben etwas Kokoswasser oder Zuckersirup über das Gelee träufeln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- 9
Gut gekühlt als erfrischendes Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Wun Maprao On – Junge Kokosnuss-Gelee
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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