Hibiskus
Hibiscu
Hibiskus, auch bekannt als Roselle oder Sabdariffa-Hibiskus, ist eine tropische Pflanze, deren getrocknete Kelchblätter in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Die tiefroten Blütenkelche haben einen intensiv säuerlichen, fruchtigen Geschmack, der an Cranberry oder Granatapfel erinnert. Ursprünglich aus Westafrika stammend, ist Hibiskus heute in der gesamten Tropenzone verbreitet und in Ländern wie Mexiko, Ägypten und Senegal ein wichtiges Lebensmittel. In der Küche wird er vor allem für Tees, Sirup, Limonaden, Marmeladen und Desserts verwendet. Hibiskus enthält viele Antioxidantien und Vitamin C.
Rezepte mit Hibiskus
Rosellenblütentee mit Zitronengras und Ingwer
Ein erfrischender Kräutertee aus Südostasien, der durch das Aufkochen getrockneter Rosellenkelche mit Zitronengras und Ingwer zubereitet wird – bekannt für seinen würzig-säuerlichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile.
Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)
Nam Krajiab Yen ist ein erfrischendes thailändisches Eisgetränk aus Rosellenkelchen, das für seinen herben, leuchtend roten Saft bekannt ist – kühlend und durstlöschend zugleich.
CDMX Street Food Tour Menü
Dieses Menü präsentiert eine Auswahl beliebter Straßengerichte aus Mexiko-Stadt und zeigt reiche traditionelle Aromen, darunter Tacos al Pastor, Tlacoyos, Esquites, Churros und erfrischende Agua-Fresca-Getränke.
Agua De Jamaica (Hibiskuswasser)
Agua de Jamaica ist ein erfrischendes mexikanisches Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten, das einen säuerlich-leicht süßen Geschmack hat und sich besonders an heißen Tagen zum Abkühlen eignet.