Cava
Cava ist ein spanischer Schaumwein, der hauptsächlich in der Region Katalonien nach der traditionellen Flaschengärungsmethode hergestellt wird, die auch beim Champagner angewendet wird. Er wird überwiegend aus den Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada gekeltert und zeichnet sich durch feine Perlage sowie einen frischen, leicht fruchtigen und manchmal leicht erdigen Geschmack aus. Im Vergleich zum Champagner ist Cava deutlich erschwinglicher und bietet dennoch eine hohe Qualität. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen oder als Basis für Cocktails wie Sangria Cava. In Spanien ist er das klassische Getränk zu Festen und Feiern.
Nährwerte pro 100g Cava
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 69 kcal |
| Protein | 0.0 g |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.6 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 94.4 g |
| Vitamin K | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Folsäure | 1 µg |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 45 mg |
| Calcium | 7 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Phosphor | 14 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 0.0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Cava
Cavatelli mit Muscheln
Cavatelli mit Muscheln ist ein italienisches Meeresfrüchte-Nudelgericht mit zarten Cavatelli-Nudeln und frischen Miesmuscheln in einer knoblauchigen, leicht würzigen Weißweinsauce. Das Gericht betont den salzigen Geschmack der Muscheln, abgestimmt mit frischen Kräutern und Kirschtomaten.
Cavatappi mit scharfer Wurst
Cavatappi mit scharfer Wurst ist ein herzhaftes italienisch-amerikanisches Nudelgericht mit gedrehten Cavatappi-Nudeln in einer würzigen Tomaten-Wurst-Soße, verfeinert mit frischem Basilikum und Parmesan.
Cava und Tapas Fiesta
Eine festliche spanische Feier mit dem Schaumwein Cava, begleitet von einer Auswahl traditioneller Tapas, darunter Tortilla Española, Patatas Bravas, Gambas al Ajillo und weiteres – für ein lebhaftes und geselliges Esserlebnis.
Agua De Valencia (Orangen-Cocktail)
Agua de Valencia ist ein erfrischender spanischer Cocktail aus frischem Orangensaft, Wodka, Gin, Cava und Zuckersirup, der seinen Ursprung in Valencia, Spanien hat.