Cantaloupe
Die Cantaloupe ist eine Zuckermelone, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört und ursprünglich aus Südostasien stammt. Ihren Namen verdankt sie dem päpstlichen Landgut Cantalupo bei Rom, wo sie im 15. Jahrhundert in Europa eingeführt wurde. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange, saftig und außergewöhnlich süß mit einem intensiven, aromatischen Duft. In der Küche wird sie vor allem frisch als Dessert oder Vorspeise genossen, klassisch kombiniert mit Parmaschinken. Reife Früchte erkennt man am intensiven Duft und einer leichten Nachgiebigkeit am Stielansatz.
Nährwerte pro 100g Cantaloupe
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 25 kcal |
| Protein | 0.8 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.5 g |
| davon Zucker | 4.5 g |
| Ballaststoffe | 0.8 g |
| Wasser | 91.4 g |
| Vitamin A | 573 µg |
| Vitamin E | 0.0 mg |
| Vitamin K | 3 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg |
| Vitamin B6 | 90 µg |
| Vitamin C | 32.1 mg |
| Folsäure | 132 µg |
| Niacin | 0.6 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Kalium | 286 mg |
| Calcium | 9 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 17 mg |
| Eisen | 0.2 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Cantaloupe
Thailändische Obst-Schnitzkunst
Eine traditionelle thailändische Obst-Schnitzkunst-Präsentation mit aufwendig geschnitzten Früchten, die als künstlerisches und essbares Tischgesteck arrangiert werden und exquisites Handwerk sowie lebendige Farben zur Geltung bringen.
Prosciutto und Melone
Prosciutto und Melone ist ein klassischer italienischer Vorspeise, bei dem süße Cantaloupe-Melone in herzhaften, zarten Rohschinken gewickelt wird. Es bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen für einen leichten und erfrischenden Auftakt.
Michoacan Gazpacho Moreliano (Fruchtbecher)
Michoacan Gazpacho Moreliano ist ein erfrischender mexikanischer Fruchtbecher, der frisch gewürfeltes Obst und Gemüse mit Zitrusfrüchten vereint. Er wird häufig als leichter Snack oder Vorspeise mit einer leichten Schärfe genossen.
Mexikanisches Geburtstagsparty-Buffet
Dieses mexikanische Geburtstagsparty-Buffet vereint eine bunte Auswahl aus Guacamole, Pico de Gallo, Hühnchen-Tacos und frischem Obstsalat und bringt die festlichen Aromen typisch mexikanischer Feiern auf den Tisch.
Griechischer Obstsalat mit Honig
Ein erfrischender griechischer Obstsalat mit einer bunten Mischung aus frischen Früchten, verfeinert mit Honig und Minze – perfekt als leichter und gesunder Snack oder Nachtisch.