Balsamico-Creme
Balsamic glaze
Balsamico-Creme ist eine eingedickte, sirupartige Reduktion aus Balsamico-Essig, die eine süßlich-säuerliche Note und eine samtige Konsistenz besitzt. Sie wird durch langsames Einkochen von Balsamico-Essig, oft unter Zugabe von Zucker oder Traubenmost, hergestellt. Im Vergleich zum klassischen Balsamico-Essig ist sie milder, süßer und lässt sich dank ihrer Konsistenz dekorativ auf Speisen träufeln. In der Küche wird sie zum Verfeinern von Salaten, gegrilltem Fleisch, Erdbeeren, Käseplatten oder sogar Desserts verwendet. Sie ist in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich und ein vielseitiges Würzmittel für die schnelle Küche.
Rezepte mit Balsamico-Creme
Prosciutto und Melone
Prosciutto und Melone ist ein klassischer italienischer Vorspeise, bei dem süße Cantaloupe-Melone in herzhaften, zarten Rohschinken gewickelt wird. Es bietet eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen für einen leichten und erfrischenden Auftakt.
Feigen-Prosciutto-Pizza
Diese Feigen-Prosciutto-Pizza vereint süße frische Feigen mit würzigem Prosciutto und cremigen Käsesorten auf einem knusprigen Pizzaboden – verfeinert mit Balsamico-Glasur und frischer Rucola für ein perfektes Geschmackserlebnis.
Amerikanisches Caprese-Sandwich
Das amerikanische Caprese-Sandwich vereint frische Mozzarella, Tomate und Basilikum mit Pesto auf geröstetem Brot – eine einfache und aromatische Abwandlung des klassischen italienischen Salats in Sandwichform.