Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Weinblätter in Olivenöl) Rezept

Zubereitung Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Weinblätter in Olivenöl)

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   Die Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und gut abtropfen lassen.

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   In einer großen Schüssel den gewässerten Reis, fein gehackte Zwiebel, frisch gehackte Petersilie, frisch gehackten Dill, frisch gehackte Minze, Pinienkerne, Korinthen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt vermengen und alles gut durchmischen.

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   Ein Weinblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine flache Unterlage legen und einen Esslöffel der Reismischung nahe am Stielende platzieren.

4. 4

   Den unteren Teil des Blattes über die Füllung falten, dann beide Seiten einschlagen und das Blatt fest zu einem kleinen Röllchen aufrollen.

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   Mit den restlichen Weinblättern und der Füllung genauso verfahren.

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   Die gerollten Weinblätter mit der Nahtseite nach unten dicht nebeneinander in einen großen Topf schichten.

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   Olivenöl und Wasser über die Röllchen gießen, bis sie knapp bedeckt sind.

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   Einen hitzebeständigen Teller auf die Röllchen legen, damit sie beim Garen nicht aufgehen.

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   Den Topf abdecken und die Röllchen bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis der Reis gar und die Blätter zart sind.

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    Vom Herd nehmen und die Röllchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten schmecken sie kalt oder bei Raumtemperatur als Vorspeise oder Beilage.