Yose Nabe (Gemischter Japanischer Eintopf) Rezept

Zubereitung Yose Nabe (Gemischter Japanischer Eintopf)

1. 1

   Alle Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Fleisch dünn aufschneiden und Meeresfrüchte säubern.

2. 2

   In einem großen Topf Dashi-Brühe, Sojasoße, Sake und Mirin vermengen und bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen bringen.

   5 Min.
3. 3

   Zunächst härteres Gemüse wie Chinakohlstrünke, Karottenscheiben und Shiitake-Pilze hinzugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

   5 Min.
4. 4

   Anschließend weicheres Gemüse wie Chinakohlblätter, Frühlingszwiebeln und Tofuwürfel in den Topf geben.

   3 Min.
5. 5

   Garnelen, Jakobsmuscheln und Fischstücke hinzufügen und so lange garen, bis die Meeresfrüchte undurchsichtig und das Gemüse weich ist.

   5 Min.
6. 6

   Die dünn aufgeschnittene Hähnchenbrust dazugeben und garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

   5 Min.
7. 7

   Nach Belieben mit Salz oder zusätzlicher Sojasoße abschmecken.

8. 8

   Sobald alle Zutaten gar sind, den Eintopf direkt aus dem Topf servieren, sodass sich jeder seine Lieblingszutaten in eine eigene Schüssel schöpfen kann.