Yam Mu Yo Schinkenworst-Salat scharf Rezept
Yam Mu Yo ist ein würzig-scharfer Thai-Salat mit in Scheiben geschnittener Schinkenwurst, frischem Gemüse und Kräutern. Das Dressing aus Fischsauce und Limettensaft verleiht ihm eine angenehme Schärfe und Säure. Geröstete Erdnüsse und Minze sorgen für zusätzliche Textur und Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Mu Yo Schinkenworst-Salat scharf
- 1
Die Schinkenwurst dämpfen oder kochen, bis sie gar ist, und anschließend in mundgerechte Scheiben schneiden.
15 Min. - 2
In einer großen Schüssel die Schinkenwurstscheiben mit den in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln, dem gehackten frischen Koriander und den geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.
- 3
Gurkenscheiben und halbierte Kirschtomaten hinzufügen, um dem Salat zusätzliche Frische und Knackigkeit zu verleihen.
- 4
In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Fischsauce, Limettensaft, geröstete Chiliflocken, Zucker und fein gehackten Knoblauch verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
- 6
Nach Belieben mit etwas mehr Fischsauce, Limettensaft oder Chiliflocken abschmecken, um die gewünschte Balance aus salzig, sauer, süß und scharf zu erreichen.
- 7
Den Salat vor dem Servieren mit gehackten gerösteten Erdnüssen und frischen Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Mu Yo Schinkenworst-Salat scharf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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