Schinkenwurst
Ham sausage
Schinkenwurst ist eine gekochte Brühwurst, die grobe Schinkenstücke enthält und dadurch eine charakteristische marmorierte Optik aufweist. Der Geschmack ist mild-herzhaft und leicht rauchig, die Konsistenz saftig und zart. Sie wird in Deutschland traditionell als Aufschnitt auf Brot gegessen, eignet sich aber auch zum Überbacken, als Pizzabelag oder in herzhaften Salaten. Schinkenwurst ist in deutschen Supermärkten und beim Metzger weit verbreitet und zählt zu den klassischen Wurstsorten der deutschen Wurstkultur. Im Vergleich zu feinen Brühwürsten enthält sie sichtbare Fleischeinlagen, was sie besonders beliebt macht.
Nährwerte pro 100g Schinkenwurst
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 386 kcal |
| Protein | 21.8 g |
| Fett | 33.1 g |
| davon gesättigt | 12.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.1 g |
| Wasser | 40.5 g |
Vitamine
| Vitamin A | 8 µg |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Vitamin E | 0.9 mg |
| Vitamin K | 14 µg |
| Vitamin B1 | 0.69 mg |
| Vitamin B2 | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 587 µg |
| Vitamin B12 | 0.7 µg |
| Folsäure | 1 µg |
| Niacin | 11.2 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 1400 mg |
| Kalium | 398 mg |
| Calcium | 6 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 203 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Zink | 1.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
