Wurst-Ragù Rezept

Zubereitung Wurst-Ragù

1. 1

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Wurst aus der Pelle drücken, zerbröseln und in die Pfanne geben.

3. 3

   Die Wurst unter gelegentlichem Zerdrücken mit einem Kochlöffel anbraten, bis sie rundherum gebräunt und durchgegart ist.

4. 4

   Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben und unter Rühren weichdünsten.

5. 5

   Gehackten Knoblauch einrühren und etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet.

6. 6

   Gehackte Tomaten aus der Dose, Tomatenmark und Rotwein in die Pfanne geben.

7. 7

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Thymian würzen.

8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce 45 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

9. 9

   Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

10. 10

    Pasta abgießen und mit dem Wurst-Ragù vermengen.

11. 11

    Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie servieren.