Truchas de Navidad Canarias (Kanarische Weihnachts-Teigtaschen) Rezept
Truchas de Navidad Canarias sind traditionelle kanarische Weihnachtsgebäcke, gefüllt mit einer süßen Mischung aus Süßkartoffeln und Mandeln, verfeinert mit Zimt und Anis, und goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Truchas de Navidad Canarias (Kanarische Weihnachts-Teigtaschen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für den Teig Mehl, Zucker und Schmalz in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 3
Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 4
Für die Füllung Süßkartoffeln, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Anissamen in einer Schüssel vermengen.
- 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
- 6
Den Teig in Kreise von etwa 12 cm Durchmesser ausstechen.
- 7
Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, den Teig zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- 8
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön glänzt.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.
25 Min. - 11
Die Teigtaschen kurz abkühlen lassen, anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Truchas de Navidad Canarias (Kanarische Weihnachts-Teigtaschen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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