Truchas de Navidad Canarias (Kanarische Weihnachts-Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Truchas de Navidad Canarias (Kanarische Weihnachts-Teigtaschen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Zucker und Schmalz in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Für die Füllung Süßkartoffeln, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenabrieb und Anissamen in einer Schüssel vermengen.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig in Kreise von etwa 12 cm Durchmesser ausstechen.

7. 7

   Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, den Teig zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.

8. 8

   Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön glänzt.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.

11. 11

    Die Teigtaschen kurz abkühlen lassen, anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.