Tomatokeftedes (Tomatenfritter aus Santorin) Rezept
Tomatokeftedes sind traditionelle Tomatenfritter aus Santorin, zubereitet mit reifen Tomaten, frischen Kräutern und Feta-Käse – ein aromatischer und knuspriger griechischer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tomatokeftedes (Tomatenfritter aus Santorin)
- 1
Fein gehackte Tomaten, fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte Petersilie und fein gehackte Minze in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Mehl, Semmelbrösel, Backpulver, getrockneten Oregano und zerbröckelten Feta-Käse zur Schüssel hinzufügen.
- 3
Die Masse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger, klebriger Teig entsteht.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
3 Min. - 5
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und leicht flachdrücken, um Fritter zu formen.
- 6
Die Fritter portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8 Min. - 7
Die Fritter mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Die Tomatenfritter warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tomatokeftedes (Tomatenfritter aus Santorin)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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