Tom Kha Goong (Kokos-Galangal-Garnelensuppe) Rezept
Tom Kha Goong ist eine traditionelle thailändische Suppe, die cremige Kokosmilch mit aromatischem Galangal, frischen Kräutern und zarten Garnelen zu einem reichhaltigen und würzig-säuerlichen Geschmackserlebnis vereint.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Kha Goong (Kokos-Galangal-Garnelensuppe)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf sanft zum Kochen bringen.
- 2
Geschnittenen Galangal, angedrücktes Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Chili in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Garnelen und Pilze in den Topf geben und garen, bis die Garnelen rosa sind und vollständig durchgegart sind.
- 4
Die Kokosmilch dazugießen und bei milder Hitze erwärmen, ohne die Suppe aufkochen zu lassen, damit sie nicht ausflockt.
- 5
Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft nach Geschmack abschmecken.
- 6
Zitronengras und Kaffirlimettenblätter vor dem Servieren entfernen.
- 7
Mit frischen Korianderblättern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Heiß als aromatische Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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