Tofu-Schweinefleisch-Kimchi-Pfanne Rezept

Zubereitung Tofu-Schweinefleisch-Kimchi-Pfanne

1. 1

   Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer Prise Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasoße 10 Minuten marinieren.

2. 2

   Den Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. 3

   1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinefleisch darin 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

4. 4

   Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen. In derselben Pfanne noch 1 EL Pflanzenöl erhitzen und 2 Zehen gehackten Knoblauch sowie 1 TL geriebenen Ingwer darin anschwitzen, bis es duftet.

5. 5

   200 g gehacktes Kimchi hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

6. 6

   Die Tofuwürfel und das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, damit der Tofu nicht zerbricht.

7. 7

   1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) und 1 TL Zucker hinzufügen und alles gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

8. 8

   100 ml Wasser oder Schweinefleischbrühe angießen, um die Masse etwas zu lockern, und alles 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

9. 9

   Nach Bedarf mit Salz oder etwas mehr Sojasoße abschmecken.

10. 10

    Mit 2 in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit gedämpftem Reis servieren.