Temari Sushi (Kugel-Sushi) Rezept
Temari Sushi ist eine bunte und elegante japanische Vorspeise, bei der gewürzter Sushi-Reis zu kleinen Kugeln geformt und mit verschiedenen frischen Zutaten belegt wird. Das Ergebnis ist optisch ansprechend und lässt sich wunderbar einfach essen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Temari Sushi (Kugel-Sushi)
- 1
Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
20 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat, um Sushi-Essig herzustellen. Diesen anschließend vorsichtig unter den gekochten Reis heben.
- 3
Eine saubere Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie auslegen und eine dünne Schicht Sushi-Reis von etwa der Größe eines Golfballs darauf verteilen.
- 4
Eine Scheibe des gewünschten Belags – zum Beispiel rohen Fisch, Gurke oder Avocado – auf den Reis legen.
- 5
Die Frischhaltefolie zusammennehmen und Reis sowie Belag durch leichtes Zusammendrehen und Drücken zu einer gleichmäßigen Kugel formen.
- 6
Den Vorgang mit dem restlichen Reis und den übrigen Belägen wiederholen.
- 7
Die Temari-Sushi-Kugeln nach Belieben mit kleinen Garnituren wie Sesamsamen, fein geschnittenen Frühlingszwiebelringen oder Tobiko (Fischrogen) verzieren.
- 8
Die Temari-Sushi-Kugeln mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilagen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Temari Sushi (Kugel-Sushi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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