Tavuk Lahmacun (Dünnes Hühnerfleisch-Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Tavuk Lahmacun (Dünnes Hühnerfleisch-Fladenbrot)

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Tomate fein hacken. Die Hähnchenbrust fein reiben oder sehr fein hacken.

5. 5

   Hähnchenhack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Tomate, Tomatenmark, rote Paprikapaste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz und Olivenöl in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

6. 6

   Den Backofen auf 250 °C vorheizen und einen Backstein oder ein Backblech darin aufheizen.

7. 7

   Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Fläche sehr dünn zu einem runden Fladenbrot ausrollen.

8. 8

   Die Hähnchenmischung gleichmäßig und dünn auf jedem ausgerollten Teigfladen verteilen.

9. 9

   Die Lahmacun auf den heißen Backstein oder das heiße Blech legen und 5–7 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Belag durchgegart sind.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und gehackter Petersilie.