Tavuk Lahmacun (Dünnes Hühnerfleisch-Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Tavuk Lahmacun (Dünnes Hühnerfleisch-Fladenbrot)

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   7 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Tomate fein hacken. Die Hähnchenbrust fein reiben oder sehr fein hacken.

5. 5

   Hähnchenhack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Tomate, Tomatenmark, rote Paprikapaste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz und Olivenöl in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

6. 6

   Den Backofen auf 250 °C vorheizen und einen Backstein oder ein Backblech darin aufheizen.

   10 Min.
7. 7

   Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Fläche sehr dünn zu einem runden Fladenbrot ausrollen.

8. 8

   Die Hähnchenmischung gleichmäßig und dünn auf jedem ausgerollten Teigfladen verteilen.

9. 9

   Die Lahmacun auf den heißen Backstein oder das heiße Blech legen und 5–7 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Belag durchgegart sind.

   6 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und gehackter Petersilie.