Sukiyaki (Süßer Soja-Eintopf) Rezept

Zubereitung Sukiyaki (Süßer Soja-Eintopf)

1. 1

   Für die Brühe Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake in einem Topf verrühren und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   3 Min.
2. 2

   Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.

3. 3

   Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze, Karotten und Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4

   Eine flache Eisenpfanne oder einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben.

5. 5

   Einige Fleischscheiben kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann die vorbereitete Brühe angießen.

   2 Min.
6. 6

   Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze, Karotten und Tofu ordentlich im Topf anrichten.

7. 7

   Deckel auflegen und das Ganze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und sich die Aromen verbunden haben.

   12 Min.
8. 8

   Nach Belieben Eier in kleinen Schälchen verquirlen, die als Dip gereicht werden.

9. 9

   Den Eintopf direkt am Tisch servieren, sodass jeder Fleisch und Gemüse nach Belieben in der siedenden Brühe nachgaren kann. Wer möchte, taucht die gegarten Zutaten vor dem Essen kurz in das rohe Ei.