Süßkartoffelbrot Rezept
Süßkartoffelbrot ist ein saftiges, aromatisches Schnellbrot aus pürierter Süßkartoffel und wärmenden Gewürzen – perfekt als wohlige Nachspeise oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
10
Zubereitung Süßkartoffelbrot
- 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Kastenform (ca. 23x13 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
In einer großen Schüssel Süßkartoffelpüree, weißen Zucker, braunen Zucker, Eier und Pflanzenöl vermengen und gut verrühren.
- 4
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken miteinander verquirlen.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Süßkartoffelmasse rühren, bis alles gerade so vermengt ist.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- 7
60–70 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
65 Min. - 8
Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 10 Portionen Süßkartoffelbrot
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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