Spanischer Karottenkuchen Rezept

Zubereitung Spanischer Karottenkuchen

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

3. 3

   Die Karotten schälen, fein reiben und beiseitelegen.

4. 4

   In einer Rührschüssel Eier und Zucker aufschlagen, bis die Masse cremig und hell ist.

5. 5

   Das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

6. 6

   Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zusammen sieben und dann nach und nach unter die feuchte Masse heben.

7. 7

   Die geriebenen Karotten hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

8. 8

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

10. 10

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

11. 11

    Nach Belieben eine einfache Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren damit beträufeln.