Shrimp Étouffée Rezept

Zubereitung Shrimp Étouffée

1. 1

   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Paprikaschote, Staudensellerie und Knoblauch hinzugeben und etwa 5–7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.

3. 3

   Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen, und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie eine hellbraune Farbe annimmt.

4. 4

   Hühnerbrühe nach und nach unter Rühren hinzugießen, damit keine Klumpen entstehen, und alles zum Köcheln bringen.

5. 5

   Gehackte Tomate, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Geschälte und entdarmte Garnelen in die Soße geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.

7. 7

   Gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren und die Würzung nach Geschmack anpassen.

8. 8

   Heiß über gekochtem weißen Reis servieren.