Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf Rezept
Dieser herzhafte Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf vereint zartes Schweineschulter-Fleisch und Süßkartoffeln in einer aromatischen Brühe mit Tomaten und Kräutern – perfekt als wärmendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 3
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- 4
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 5
Die gewürfelten Süßkartoffeln und Karotten dazugeben und unter Rühren einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 6
Das Fleisch zurück in den Topf geben und so viel Hühnerbrühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
- 7
Tomatenmark, getrockneten Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 8
Den Eintopf kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis Fleisch und Süßkartoffeln weich sind.
60 Min. - 9
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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