Salapao mit Vanillecreme-Füllung (gedämpfte Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Salapao mit Vanillecreme-Füllung (gedämpfte Teigtaschen)

1. 1

   Die Vanillecreme-Füllung vorbereiten: Eigelb, Zucker, Kokosmilch und Vanillecrempulver in einer hitzebeständigen Schüssel verrühren.

2. 2

   Die Crememasse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt, dann vollständig abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

4. 4

   Lauwarmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

6. 6

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

7. 7

   Den Teig in gleich große Portionen teilen und jedes Stück zu einem flachen Kreis formen.

8. 8

   Einen Löffel der abgekühlten Vanillecreme-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

9. 9

   Die Ränder zusammenführen und fest zusammendrücken, sodass ein runder Teigling entsteht.

10. 10

    Jeden Teigling auf ein kleines Stück Backpapier setzen, damit er nicht kleben bleibt.

11. 11

    Die Teiglinge mit ausreichend Abstand zueinander in einen Dampfgareinsatz legen, damit sie sich ausdehnen können.

12. 12

    Die Teiglinge über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen, bis sie luftig und durchgegart sind.

13. 13

    Die Hitze abschalten und die Teigtaschen noch 5 Minuten im Dämpfer ruhen lassen, bevor sie herausgenommen werden.

14. 14

    Warm als süßen Snack oder Nachtisch servieren.