Remoulade-Sauce Rezept
Remoulade ist eine klassische französische Sauce auf Basis von Mayonnaise, Senf, Kräutern und Gewürzen, die häufig zu Meeresfrüchten oder kaltem Fleisch gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Remoulade-Sauce
- 1
Mayonnaise, Senf und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.
- 2
Fein gehackte Kapern, Cornichons, Petersilie, Schnittlauch und Estragon hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Paprika, Cayennepfeffer, fein gehackten Knoblauch sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
- 4
Die Sauce mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Remoulade-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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